2013年6月17日上午，《食品安全必备方案 和HACCP体系培训》开班典礼在上海交大农业与生物学院召开。本次培训是上海交通大学陆伯勋食品安全研究中心与密歇根州立大学（MSU）、Safe Sustainable Affordable Food Everywhere (SSAFE)合作、由世界银行全球食品安全合作伙伴关系（GFSP）项目出资举办。出席本次开班典礼的有美国农业部前副部长、上海交通大学陆伯勋食品安全研究中心顾问委员会主席任筑山，美国KPS Resources 有限公司总监Kevin Paul Swoffer，密歇根州立大学教授Leslie Dewayne Bourquin、Deepagowri Thiagarajan，上海交通大学农业与生物学院党委书记、陆伯勋食品安全研究中心主任周培以及来自全国十余省市的四十位学员。

 

      上海交通大学陆伯勋食品安全研究中心是我国较早成立的食品安全研究机构，中心自成立以来积极提供食品安全培训、食品安全与营养的第三方检测等食安服务，重点开展食品加工与物流、食品营养等关键技术研究和技术创新，中心瞄准世界食品安全科技发展前沿，为保障我国食品安全提供技术支撑。
      近日，国家卫生和计划生育委员会印发通知，提出各省级卫生厅局和委直属相关单位应认真贯彻国务院《关于加强食品安全工作的决定》、《国家食品安全监管体系“十二五”规划》和《2013年食品安全重点工作安排》要求，从加强食品安全相关工作体系和能力建设、强化宣传和风险交流等六个方面进一步做好食品安全相关工作。食品安全，是维护市场经济有序发展的关键之举，而食品企业是食品安全的第一责任人。上海交通大学陆伯勋食品安全研究中心作为从事食品安全研究的高等学府，有责任和义务积极响应政府的号召宣传食品安全重大意义，提高食品从业人员食品安全意识，为科研机构、食品企业及相关政府监管部门提供食品安全管理技术和知识。
      本次培训对学员完全免费，是公益性质的培训。培训师资力量雄厚，中心专程邀请了两位来自美国密歇根州立大学的从事食品安全研究的资深教授以及美国KPS资源有限公司的主管来中国授课；培训内容丰富，包括良好制造实践、清洁卫生、危害分析和关键控制点等几大模块的知识；培训形式多样，采取综合学习的方式，包括1个月的在线学习阶段（ 2013年5月-6月），以及现场培训阶段。在未来的四天内，学员们将在几位导师的带领下进行食品安全必备方案和HACCP体系知识的现场培训。
      该培训项目获得了来自全国各地的食品生产加工企业、相关政府部门、学术科研机构工作人员的大力支持，报名学员逾百位。培训侧重实践练习，学员通过去食品生产厂参观考察和现场讲解将对食品安全管理计划有更加深刻的理解。同时，本次培训融合了多方的努力与合作，是一次国际性的食品安全技术与知识的交流与沟通，也为我国的食品行业工作人员提供了国际先进的食品安全管理技术和运行方式，为提高食品行业的质量管理和控制水平、保障食品供应链的安全起到了积极的推动作用。

上海交通大学陆伯勋食品安全研究中心 刘墨楠