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高博彦
职 称:副研究员 所属学科:食品科学与工程 研究方向:食品安全化学,食品分析,食品质量控制 电 话:021-34204538 电子信息:gaoboyan@sjtu.edu.cn |
个人简历:
高博彦,男,2017年毕业于美国美国马里兰大学(University of Maryland College Park)营养学与食品科学系,获博士学位。目前研究方向主要包括食品化学,食品分析以及食品安全与质量控制等领域。主要研究工作包括应用食品化学与分析化学的相关技术手段针对食品加工过程中产生的有毒物质形成化学机制、体内吸收代谢规律与毒性作用机制进行综合评价,基于多种分析方法联合使用的食品快速鉴伪技术,以及定性定量食品原料和加工食品中的营养物质成分。迄今为止共发表SCI收录论文74篇,其中以第一作者或通讯作者身份发表论文34篇(JCR一区/二区论文32篇),H index 24(Google Scholar)。此外,本人还担任美国药典乳制品蛋白质专家委员会专家组成员,以及JCR一区top期刊Journal of Agriculture and Food Chemistry杂志编委。
主要研究内容:
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主要承担项目:
获奖情况:
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