第一届国际乳业生物技术大会将于2012 年9 月24～25 日在中国上海隆重举
行。本届盛会由乳业生物技术国家重点实验室、国际复杂碳水化合物联盟（ICCC）
等单位联合主办。大会将邀请来自食品行业尤其是乳业方面国际知名专家、学者
发表精彩演讲，就乳酸菌、乳制品配料及安全等方面展开深入的探讨。本次大会
将为来自学术界与企业等各位专家学者提供良好的交流平台，增加国内外乳制品
企业与研究机构之间的沟通和了解，共同促进乳制品行业的繁荣与发展。组委会
特向您发出诚挚邀请，敬请莅临。
在大会即将召开之际，现将第一届国际乳业生物技术大会具体相关事宜通知
如下：
一、组织机构
1．主办单位
乳业生物技术国家重点实验室
国际复杂碳水化合物联盟（ICCC）
中加食品科学创新中心
国家奶牛产业技术研发中心
乳业产业技术创新战略联盟
2．承办单位
光明乳业股份有限公司乳业研究院
江南大学食品学院食品生物技术中心
上海交通大学农业与生物学院乳品科学研究中心
3．协办单位
International Dairy Journal
Food Hydrocolloids
Bioactive Carbohydrates and Dietary Fibre
《食品科学》
《乳业科学与技术》
二、会议内容
会议议题：本次会议将以乳酸菌和乳制品配料与安全为主题，重点针对以下
若干领域进行探讨：
乳酸菌
乳酸菌资源与利用
乳酸菌与肠道健康
乳酸菌基因工程与代谢调控
乳酸菌在乳品工业的新型应用
乳制品配料及安全
新型乳品配料的开发
乳制品配料应用新趋势
乳制品安全风险评估及预警
乳制品快速检测技术进展
三、论文征集及要求
与会议主题相关的学术论文
提交内容请包含第一作者简介、作者单位名称（中英文）、标题（中英文）、
摘要（中英文）、5～8 个关键词和全文，其中论文题目字数限制在30 字以内，摘
要主题部分字数不超过300 字，摘要请勿包括图表等
注：论文全文格式请根据所投杂志的要求撰写。
投稿全文请于2012 年8 月30 日前发送至邮箱 IDBSPC@126.com 或
IDBSPC@hotmail.com，并请在邮件标题注明：论文投稿、第一作者名字以及所
投杂志名称。
一旦论文成功提交，您将收到一封确认函（自动回复）。如未收到确认函，
可能您的提交未能成功发送，请及时与会务组联系。
参会代表论文将有机会被邀请以海报形式展览，欢迎相关专家、学者、企
业家参加此次学术论坛，并踊跃投稿。
本次大会收录的文章，将优先在以下杂志刊出：
International Dairy Journal（SCI）（出专刊）
Food Hydrocolloids（SCI）
Bioactive Carbohydrates and Dietary Fibre
《食品科学》
《乳业科学与技术》
四、大会委员会
1. 大会主席
赵国屏 中国科学院院士 国家人类基因组南方研究中心主任
Pavel Jelen Editor-in-Chief of International Dairy Journal
2. 副主席
孙宝国 中国工程院院士 北京工商大学副校长
张改平 中国工程院院士 河南省农业科学院副院长
陈 坚 江南大学校长
郭本恒 乳业生物技术国家重点实验室主任光明乳业股份有限公司总裁
Steve W. Cui Professor of Guelph Food Research Centreh, Ontario, Canada
Jolon M. Dyer Science Capability Leader of AgResearch, New Zealand
3. 委员会成员
王 硕 天津科技大学副校长
Kees De Kruif Professor of NIZO food research, Netherland
张和平 内蒙古农业大学食品科学与工程学院副院长
Effie Tsakalidou Professor of Agricultural University of Athens, Greece
陈 卫 江南大学食品学院院长
Petr Dejmek Professor of Lund University, Sweden
李云飞 上海交通大学农业与生物学院教授
Milena Corredig Professor of University of Guelph, Canada
霍贵成 东北农业大学乳品科学教育部重点实验室主任
Nagendra Shah Professor of the University of Hong Kong, Hong Kong
史贤明 上海交通大学农业与生物学院教授 中美食品安全联合研究中心主任
庞广昌 天津商业大学海洋食品与药物研究所所长
任发政 中国农业大学教育部功能乳品实验室副主任
何国庆 浙江大学生物系统工程与食品科学学院教授
杨贞耐 北京工商大学食品系教授
4. 秘书处
秘书长 艾连中 乳业生物技术国家重点实验室副主任
秘 书 任 婧 乳业生物技术国家重点实验室乳品安全研究部部长
秘 书 王钦博 乳业生物技术国家重点实验室
秘 书 顾瑾麟 乳业生物技术国家重点实验室
五、大会报告及展览论文
大会特邀演讲嘉宾 38 名，展览论文50 余篇（截至目前）。
六、会议时间及地点
时间：2012 年9 月24～25 日
报到注册时间：2012 年9 月23 日全天8:00～17:00 和24 日上午7:30～8:30
地点：上海万豪虹桥大酒店
地址：上海市长宁区虹桥路2270 号
大床房、双床房（协议价）：800 元人民币（含早），如需预定请于回执中注
明。
大会推荐酒店：全季酒店上海虹桥西郊店（距会场50 米）
地址：上海市长宁区虹桥路2266 号
大床房（协议价）： 300 元人民币（含单早）；双床房（协议价）：330 元人
民币（含双早），如需预定请于回执中注明。
注：如需会务组协助预订酒店，请务必于2012 年8 月30 日前将回执发送会
务组。
其他周边酒店：
1、格林豪泰（上海虹桥机场酒店公寓） 地址：上海市长宁区 哈密路1721
号（距会场450 米左右）
2、上海冠龙酒店 地址：上海市长宁区虹桥路2302 号（距会场550 米左右）
3、上海世博会议大酒店 地址：上海市长宁区虹桥路2106 号（距会场650
米左右）
七、费用及付款
1、国际参会人员 $150 美元/人，国内参会人员1000 元/人，普通全日制在
校学生500 元/人。
2、以上费用含会议期间午餐、首日招待晚宴、会议资料费以及会务费，其他
食宿等自理。
3、如被指定杂志收录，作者需另支付杂志版面费等相关费用。
4、会务费组委会推荐使用银行汇款，也可在报到时现场缴纳。开户行：工行
上海市建国西路支行；账号：1001220729007038915；单位名称：光明乳业股份
有限公司。请于2012 年9 月1 日前汇至开户银行账号，汇款时务必写明汇款单
位和参会人姓名。如需发票，请预先提供发票抬头。
八、报名方式
本次会议名额有限，为了便于组织和安排，请提前进行报名，请将报名表中
内容填写完整，发送到会务组邮箱或传真。需发表论文的参会人员请在报名表中
注明论文题目及拟发表期刊。
会务组联系人：
王钦博电话：021-66553271 传真： 021-66553271
邮箱： IDBSPC@126.com； IDBSPC@hotmail.com
顾瑾麟电话：021-66553572 传真： 021-66553572
邮箱： IDBSPC@126.com； IDBSPC@hotmail.com
