(学术报告2018-07-01)Current Research in Functional Foods

发布时间:2018-06-30 

题目:Current Research in Functional Foods

报告人:Trust Beta博士、教授

报告时间:2018年7月1日下午 14:00-16:00

报告地点:上海交通大学农业与生物学院报告厅

 

报告人简介:

Trust Beta现任加拿大曼尼托巴大学食品科学系终身教授。Beta教授是谷物科学领域国际著名科学家,她的研究领域集中在碳水化合物的营养、功能性及加工技术,植化物生物活性及其健康特性研究。她在谷物科学领域研究的贡献被国际广泛认可,担任谷物化学协会健康与营养部主席,加拿大谷物化学学会主席,加拿大功能食品研究中心主席,以及Cereal Chemistry副主编、Food Chemistry、Cereal Foods World等国际期刊的编委。Beta教授以第一作者/通讯作者发表了100余篇SCI学术论文。多次受Elsevier等国际著名出版社的邀请,主编多本英文著作。

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