学术报告(2017-08-13)Current Research in Dairy Science

发布时间:2017-08-12 

题目:Current Research in Dairy Science

报告人:Nagendra P. Shah博士、教授

报告时间:2017年8月13日下午 14:00-16:00

报告地点:上海交通大学农业与生物学院报告厅

 

报告人简介:

Nagendra P. Shah教授目前担任香港大学生物科学学院食品与营养科学系教授。Shah教授是牛奶及乳制品研究领域国际著名科学家,他的研究领域集中在牛奶及乳制品的营养、功能性及加工技术,益生菌生理学、生物活性及其健康特性研究,还包括对益生菌基因组和生物信息的分析,乳制品中的半乳糖代谢的研究。他带领的团队还开发出了从奶粉中快速检测和定量致病菌的技术。他在乳制品领域研究的贡献被国际广泛认可,并且获得了诸多国际奖项,主要包括2013年美国乳制品科学协会杰出服务奖,2011年澳大利亚食品科学与技术Keith Farrer贡献奖,2009年加利福尼亚乳制品研究基金会William C. Haines乳制品科学奖,以及2003年Marschall Rhodia国际乳制品科学奖。Shah教授共发表和写作了300余篇论文和书籍章节以及200余篇会议摘要,并编著了3本著作。Shah教授在2015年被汤森路透基本科学指标(ESI)列为高引用率学者及香港大学9位高引用率学者之一。同时,shah教授也被汤森路透列为2015年世界最具影响力科学家之一。根据美国科学信息研究所(ISI)基本科学指数,Shah教授被列为全球前1%学者。

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