题目：Quality Materials for Quality Foods

报告人：Harold Corke博士、教授、香港大学生物学院

报告时间：2015年5月7日 上午 9:30

报告地点：农业与生物学院3-101会议室

邀请人：史贤明教授

报告人简介：

 Harold Corke教授于1989年在The Weizmann Institure of Science取得博士学位。他目前担任香港大学生物学院食品科学与营养专业教授。Corke教授是谷物科学研究领域国际著名科学家，他的研究领域主要集中在谷物品质、新型谷物淀粉和功能性食品方面，并将研究成果应用于指导工业生产。迄今为止，Corke教授已发表了189篇学术论文，受邀编写了谷物大百科等科学著作，在全球受邀报告数百次。Corke教授曾担任美国谷物化学学会主席、美国谷物化学学会董事会成员等职位。同时，他也是LWT-Food Science and Technology、Journal of Cereal Science、 Journal of Food Composition and Analysis、Cereal Chemistry等国际期刊的副主编或编委。