简介：

       上海食品安全工程技术研究中心围绕国家食品产业发展战略需求，以应用为导向，积极承担国家和地方的科研项目，加强食品安全风险评估和预警检测能力，搭建共性技术研发和服务平台，为我国食品安全保障体系的建立提供重要的技术支撑，成为上海、长三角地区乃至全国的食品安全研究理论创新、工程技术创新和人才培养的重要基地。

研究方向：

• 有毒有害物的检测监测
• 食品加工包装及安全溯源
• 食品功能因子开发与活性安全
• 社会服务

特色成果：

• 食品质量安全“主动”控制技术
• 中央厨房和成果转化基地
• SJTU--SSAFE--GFSI 全球市场计划食品安全培训基地
• 获得国家认监委颁发的CMA和CMAF实验室资质

依托单位：上海交通大学
联系人：蒋磷蕾
联系电话（座机&手机）：021-34206625，13585780253
E-mail：jianglinlei@hotmail.com
传真：021-51370915
地址：上海浦东新区哈雷路998号4号楼3楼 http://ftc.sjtu.edu.cn

主任：周培

联系电话：13801825263

E-mail：zhoupei@sjtu.edu.cn